多少温度的食物会诱发食道癌今后吃麻辣烫得小心

多少温度的食物会诱发食道癌？今后吃麻辣烫得小心 [标签:url] [标签:科室] 摘要：麻辣烫你吃过没？这种香喷喷的小吃也许一度是你正餐中的主要内容吧！今天就和你说说麻辣烫和癌症之间的关系。注意，麻辣烫中的所有食材不见得会致癌。只是，麻辣烫的吃法有时候很危险。到底哪种癌症让麻辣烫躺 ？答曰食道癌。 这种恶性 发病率仅次于胃癌和肝癌，是消化系统癌症发病率的第三名。食道癌的发生与食管的炎症发展有关。食管是食物经口腔达到胃部的必经之路。过烫和过于粗糙的食物经常通过食管，接触食管粘膜上皮的时候，就会引发烫伤或者擦伤，使得粘膜上皮形成破损、溃烂、出血。反复如此，患处必然形成形态、功能不正常的异型性细胞，构成食道癌的前期改变。 再说回到麻辣烫本身。很多人觉得麻辣烫吃得越辣越烫越过瘾。其实，在食道癌的患者中，平时喜好热食热饮者占90%以上。这些人的食物或者饮料的平均温度为71到74摄氏度。个别还达到了88摄氏度。 这样的温度不得了！ 实验表明，吃75摄氏度左右的食物或者饮料，食管上皮就会有反应。到了80摄氏度左右，食管黏膜上皮会出现坏死、不典型增生。如果每天进行高温热食饮食一次，连续25天，就会出现食管黏膜上皮不典型性增生。这一现象一旦加重，就是食道癌的癌前病变了。 所以，吃麻辣烫或者火锅的时候，千万不要追求一时之快，比较好等温度合适了送入口中。