吃红肉得大肠癌

吃红肉得大肠癌？ [标签:url] [标签:科室] 摘要：过去三四十年，我国生活条件变好，饮食结构已从曾经的吃菜叶地瓜到发展现在大量的加工肉制品、过多的脂肪，与之伴随的是结直肠癌发病率也在不断升高，饮食结构与结直肠癌发病率逐渐相西方靠近。 以前罐头这种不是富贵人家吃不起，到现在是超市里摆着促销卖，从一个侧面反映了：饮食习惯的改变与结直肠发病率逐渐增高有密切关系。所以，2015年10月26日，隶属于世界卫生组织（WHO）的国际癌症研究机构（IARC）正式发布消息：加工肉制品被归为1类致癌物（主要指结直肠癌），而且红肉也被纳入2A级致癌食物（对人类致癌可能性较高）。吃肉就会得癌吗？ WHO是有足够证据时才发布消息的，其实早在WHO正式发文之前就有很多研究报道过，常吃加工红肉与结直肠癌发病密切相关，现在只是有了更确凿的证据后公布了该结论。因此“少吃加工红肉预防结直肠癌”的口号有了强有力的支持。但是，红肉对健康的危害与摄入的计量密切相关，所以，一切抛开计量的谈有害都是耍流氓。 对于红肉的摄入计量，WHO没有给出具体建议，但做出了一个估计：每天食用50克的加工肉制品将使患结肠癌的风险提高18%。 回顾经典的“中国居民膳食宝塔”发现，推荐每日肉类摄入量的推荐是50-75克。这个50-75克的推荐量是科学的，它既能帮助我们获得足够的蛋白质、铁等微量元素，也符合预防癌症风险的要求。因为红肉是很好的铁和蛋白质来源，补铁治疗贫血，可比什么红枣管用多了。50克有多少？